Brisket van de kamado afhalen

Brisket is de Amerikaanse benaming voor de combinatie van 2 spiergroepen: puntborst en klapstuk. ook wel “flat” en de wat vettere “point” genoemd.

Deze 2 stukken worden gescheiden door een laag vet die, door een langzame bereiding, heerlijk wegsmelt en 

omgezet wordt in een botermals stukje vlees.

Met onze eigen BBQ-rub, kamado, houtskool, tijd en ambacht wordt dat een geweldig lekker stuk vlees!

We serveren een portie met ovenaardappeltjes en gegrilde groenten salade

€15,- per portie

20200915_182334
20200915_194159